冷鏈管理前景

1、冷鏈物流市場滯后 物流作為跨行業(yè)、跨產(chǎn)業(yè)的服務(wù)功能，受到市場需求的引導(dǎo)性非常大。冷鏈物流由于它的管理復(fù)雜性和技術(shù)設(shè)施的高投入，會滯后于市場需求的速度。如何使冷鏈物流的水平和能力跟上市場需求的發(fā)展，對市場作出估計和預(yù)測是必不可少的功課。據(jù)統(tǒng)計，我國城市超級市場銷售額中冷凍、冷藏商品約占20%～25%，而西方國家為35%左右，這一差別會在比較短的時間內(nèi)縮小。 

    2、食品質(zhì)量成為影響消費(fèi)的第一要素 食品的功能已經(jīng)從保證人們的生存和溫飽轉(zhuǎn)化到了食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生、口味和外觀等方面。人們不但關(guān)注食品的物理質(zhì)量特性，同時也對食品的加工過程、流通過程給予更多關(guān)注。冷鏈管理的特殊性決定了產(chǎn)品鏈中每一個環(huán)節(jié)的重要性，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞將影響到整個鏈條的質(zhì)量。
    3、冷庫和冷藏車輛不能滿足需要 冷鏈物流的特點(diǎn)之一在于它對設(shè)施設(shè)備的依賴程度較高。冷庫和冷藏車輛是保證冷鏈物流的基本條件。沒有足夠的的冷庫設(shè)施或者沒有達(dá)到現(xiàn)代冷鏈物流要求的冷庫系統(tǒng)設(shè)施，現(xiàn)代冷鏈物流就等于紙上談兵。據(jù)統(tǒng)計，我國冷庫及冷藏庫面積約為800萬平方米。但在位置上、資源分配上以及絕對量上依然不能滿足現(xiàn)代食品物流發(fā)展的需求。我國90%以上的蔬菜水果在進(jìn)入流通領(lǐng)域之前是沒有經(jīng)過冷處理的，這在發(fā)達(dá)國家是不可想象的。冷藏車輛是冷鏈物流的重要保障條件，冷藏車輛的數(shù)量和質(zhì)量高低也是衡量冷鏈物流發(fā)展的主要指標(biāo)之一。
    4、食品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合 從事專業(yè)冷鏈物流必須具有端到端的冷凍食品供應(yīng)鏈管理流程，或者能獲得這方面的資源，其中包括能進(jìn)行溫控的長途貨運(yùn)、貯存、本地配送和直接送貨到店的服務(wù)。這需要多方面的支持，包括不斷改進(jìn)的冷凍技術(shù)，先進(jìn)的管理系統(tǒng)及訓(xùn)練有素的專業(yè)人員。此外，采用的基礎(chǔ)設(shè)施必須能保障食品安全，并且能滿足一切可追溯性方面的要求。由于我國的冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，并且缺乏足夠的資金支持，要滿足飛速增長的需求可謂步履維艱。 綜上所述，無論是冷鏈物流市場的滯后，還是食品質(zhì)量的要求；無論是流通領(lǐng)域的復(fù)雜，還是基礎(chǔ)設(shè)施的陳舊，這些影響冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的問題，都與信息化有著千絲萬縷的聯(lián)系，這些問題，使得信息化步伐過慢，信息化的不完善又影響著這些問題的解決?！　?nbsp;
    我國技術(shù)手段的主要癥結(jié)是：人工測量和紙面記錄；無統(tǒng)一數(shù)據(jù)系統(tǒng)支持；實(shí)時性差、監(jiān)管脫節(jié)；取證困難、無法確定責(zé)任；無法進(jìn)行預(yù)警、損失率大等。近兩年來，各大冷鏈物流公司紛紛加快冷鏈信息化建設(shè)，實(shí)施了加速冷藏車更新?lián)Q代，建立冷鏈物流中心，實(shí)施全方位GPS衛(wèi)星定位系統(tǒng)等一系列措施。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，信息化的不斷更新，冷鏈物流與信息化的融合也將產(chǎn)生較大的變化。 
    1、食品安全與冷鏈管理將受到重視 隨著人們生活水平的提高，食品安全意識，食品質(zhì)量的理念將進(jìn)一步提高和發(fā)生變化。人們將更多地關(guān)注產(chǎn)品的整體市場表現(xiàn)力，從而關(guān)心與產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷售有關(guān)的活動。這種市場信息將引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化自身的供應(yīng)鏈管理，并將企業(yè)品牌和產(chǎn)品質(zhì)量結(jié)合得更加緊密。 冷鏈物流在保障食品質(zhì)量與安全方面的作用將更加重要和凸顯。將“RFID冷鏈溫度管理系統(tǒng)”和RFID食品安全解決方案相結(jié)合。通過先進(jìn)的RFID技術(shù)，將“帶溫度傳感器的RFID標(biāo)簽”對產(chǎn)品的生鮮度、品質(zhì)進(jìn)行全方位的跟蹤紀(jì)錄。確保了食品、藥品流通過程中的質(zhì)量安全問題。
    2、加大基礎(chǔ)設(shè)施投入 冷鏈的基礎(chǔ)設(shè)施是保證冷鏈管理水平的基本條件，只有加大冷庫和冷藏車輛的投入，才能從根本上改變目前冷鏈物流的狀況。冷庫建設(shè)需要投資大、時間長，并且投資回報期長，這也是很長時間以來冷庫建設(shè)緩慢的原因之一。 但近兩年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、競爭的激烈、外資物流公司的介入與整體物流環(huán)境的要求，各大冷鏈物流企業(yè)加快了冷藏車的更新與冷庫的建設(shè)， 冷鏈基礎(chǔ)建設(shè)迎來一個較快的發(fā)展階段。GPS全球衛(wèi)星定位系統(tǒng)被廣泛應(yīng)用，通過實(shí)時監(jiān)控，可以隨時了解貨物狀況、車輛運(yùn)行方向等，GPS的應(yīng)用，為企業(yè)整合車輛、業(yè)務(wù)發(fā)展提供了數(shù)據(jù)，是安全、方便、快捷服務(wù)的先決條件。倉庫管理系統(tǒng)、倉庫恒溫系統(tǒng)等得到了廣泛的應(yīng)用。 以Exceed倉儲管理系統(tǒng)(Exceed WMS)為例，Exceed WMS所具備的高可配置性能夠確保Exceed WMS與原有工作流程的無縫集成，使端到端庫存管理更完善，提高庫存控制，最大程度地提高設(shè)備和庫區(qū)面積的使用效率。Exceed WMS所具備的靈活性，使企業(yè)利用其現(xiàn)有的庫存面積，獲取更大的存儲量，準(zhǔn)確性和可靠性均得以提升，而成本則被降低。新系統(tǒng)的應(yīng)用將使倉庫能夠?yàn)榭蛻籼峁└嗟拇鎯α?，提高客戶的滿意程度。

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